Ce petit livre propose une exploration du royaume insolite de ces vivants méconnus avec lesquels nous partageons notre vie depuis toujours. On y découvre un éventail de thèmes fondamentaux à travers 60 courts textes illustrés entièrement en couleur, qui peuvent se lire dans l’ordre ou le désordre.
« Un livre tout à fait exceptionnel ! » - Pierre Gingras, C’est bien meilleur le matin, à propos de L’univers des champignons
Jean Després est membre émérite du Cercle des mycologues de Montréal (CMM) et auteur de plusieurs ouvrages sur les champignons ; il a notamment dirigé L’univers des champignons, paru aux Presses de l’Université de Montréal.
- 1 Qu’est-ce qu’un champignon ?
- 2 Le cycle de vie
- 3 L’étonnante odyssée d’une spore
- 4 Le gravitropisme fongique
- 5 La mycologie, science des champignons
- 6 Les champignons à travers l’histoire
- 7 En langue fongique
- 8 Les associations mycologiques
- 9 Les insaisissables d’un règne parallèle
- 10 Qui se ressemble s’assemble… ou pas
- 11 Les PCB
- 12 La couleur révélatrice des spores
- 13 L’arsenal chimique du mycologue
- 14 Plus grand qu’une montagne et trois fois l’âge de Mathusalem
- 15 Le mycélium, un intestin à l’envers
- 16 Les défis architecturaux
- 17 La dispersion des spores
- 18 Le parasol
- 19 Dévoilement
- 20 Pousser ou ne pas pousser, telle est la question
- 21 Lueurs dans la nuit
- 22 Fragrances et pestilences
- 23 Il était une fois, dans les océans…
- 24 Les lichens
- 25 Dinosaures des champignons ou sac à noeuds ?
- 26 Une myriade d’espèces
- 27 De nouvelles espèces
- 28 Les pinsons de Darwin, les pois de Mendel et les champignons de Hijri et Sanders
- 29 Au fil des saisons
- 30 Vivre en symbiose par les racines
- 31 Les arbres à champignons
- 32 La dégradation du bois : une lente succession fongique
- 33 Insectes mycophageset champignons insectivores
- 34 Oyez, oyez ! Les animaux,le buffet est servi !
- 35 Un ménage à trois très spécial
- 36 Corps-à-corps
- 37 Des champignons sauvages au menu,oui, mais…
- 38 Comestibilité conditionnelle
- 39 Apport nutritif
- 40 Les truffes, diamants de la cuisine
- 41 Les syndromes de la morille
- 42 Le djon djon énigmatique d’Haïti
- 43 Anges de la mort
- 44 Des champignons qui font suer, saliver et même pleurer
- 45 Des humains, des mouches et des amanites
- 46 La cueillette de champignons sauvages
- 47 Collectionner des champignons
- 48 La photo de champignon en nature
- 49 Commercialisation des champignons sauvages
- 50 L’homme d’Ötzi, l’amadou et le Polypore du bouleau
- 51 Le Calice de la mort comme arme du crime
- 52 Des champignons à la rescousse de la médecine
- 53 De la nature sauvage à la culture
- 54 Perception orientale
- 55 La recette du bonheur éternel
- 56 Des robes couleur de champignon
- 57 Les champignons, champions de la décontamination
- 58 Assainissement de l’eau par mycofiltration
- 59 Freiner l’érosion, une mission souterraine pour les mycorhizes
- 60 Le champignon en vedette dans nos expressions
- Table des matières
- Références générales et lectures suggérées
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