Nutrition et santé mentale

Le guide essentiel

Auteur: Bédard, Jeanne; Bienvenu, Marie-Chantal; Morel, Yves
Éditeur: Presses de l'Université de Montréal
eISBN Pdf: 9782760647817
Lieu de publication: Montréal , Canada
Pages: 192
Langue: Français

Remerciements
Préface
Introduction
- Les répercussions de la santé mentale sur la santé physique
- Les répercussions de la santé physique sur la santé mentale
- La consultation nutritionnelle et le rétablissement
  - 1. L’évaluation nutritionnelle
  - 2. L’analyse et la conclusion clinique
  - 3. L’établissement du plan de traitement nutritionnel
CHAPITRE 1. «Je ne mange pas assez,je perds du poids. »Apport oral insuffisant (TIDN–AP-21)
- L’histoire de Dana
- Les oméga-3 et la dépression
- La consultation nutritionnelle
- Les commentaires sur le poids
- Les mythes et les croyances alimentaires
- La perception des ressources
- L’appétit qui diminue et la caféine
- La densité nutritionnelle
- Les préférences alimentaires en évolution
- La prévention de la dépression et la dimension culturelle
CHAPITRE 2. «J’ai tellement soif !» Apport énergétique excessif (TIDN-AP-1.3)
- L’histoire d’Isabelle
- La consultation nutritionnelle
- Les discussions sur le poids du patient
- L’approche neutre par rapport au poids
- La balance décisionnelle
- Les succès passés
- L’échange d’information
- Le niveau d’énergie et les rages de sucre
- La fréquence et l’assiduité aux rendez-vous
- L’observance médicamenteuse
CHAPITRE 3. «J’ai toujours faim.» Apport oral excessif (TIDN-AP-2.2)
- L’histoire de Guillaume
- La consultation nutritionnelle
- L’approche pour une alimentationintuitive et antidiète dans un contexte médical
- L’autodétermination
- Le gain pondéral et la médication
- La réflexion et l’entretien dirigé
- L’échange : demander / fournir / demander
- Le risque d’obstruction respiratoire
- Les facteurs de satisfaction
- L’échelle du rassasiement
- L’exposition et l’autorégulation
CHAPITRE 4. «Je mange trop gras.» Apport excessif en lipides (TIDN-AP-5.6.2)
- L’histoire de Gilles
- La consultation nutritionnelle
- La sélection de l’information
- La préparation des repas et l’acquisition de compétences
- 1. Acheter la nourriture
- 2. Cuisiner
- 3. Nettoyer, refroidir, ranger
- 4. Réchauffer les surplus
- La faim physiologique et la faim psychologique
- L’arbre décisionnel de la faim
- La balance énergétique
- L’échelle de la faim
- Voir autrement les attentes
- L’énergie cognitive
- Le fait de manger ses émotions
CHAPITRE 5. «La viande, non merci!» Acceptation limitée des aliments (TIDN–AP-2.9)
- L’histoire de Farah
- La consultation nutritionnelle
- Les fonctions exécutives
- La relation de confiance et le lien thérapeutique
- L’évitement alimentaire et les symptômes psychotiques
- Les protéines
- La vitamine B12
- Le métabolisme des protéines
- La planification et l’organisation des repas
CHAPITRE 6. «J’ai la dent très sucrée.» Gain de poids non intentionnel (TIDN-CL-3.4)
- L’histoire d’Annabelle
- b La consultation nutritionnelle
- Le stade du changement
- Les fluctuations de poids et leurs causes
- La restriction cognitive et la déconstruction des habitudes alimentaires
- L’exploration sensorielle du goût
- Le rythme prandial et les papilles gustatives
- La règle et l’intention
- Le concept d’aliments habituels, occasionnels et exceptionnels
CHAPITRE 7. «Je mange n’importe quand.» La capacité réduite à préparer des aliments ou des repas (TIDN-CE-2.4)
- L’histoire de Danaël
- La consultation nutritionnelle
- Le chemin vers un but commun
- L’activité physique
- L’activité physique: d’autres bénéficesque «calories in and calories out»
- L’approche interdisciplinaire
- L’inventaire dans le garde-manger
- La régularité des apports
- La valorisation du changement
CHAPITRE 8. «Je souffre de constipation.» Apport insuffisant en fibres (TIDN-AP-5.8.5)
- L’histoire de Pierre-Luc
- La consultation nutritionnelle
- L’insécurité alimentaire
- La répartition des apports
- Les céréales entières
- Les trois étapes de l’intervention en lien avec l’apport hydrique
- L’association des habitudes
- L’importance du changement
- La confiance
- Le tabagisme et la vitamine C
CHAPITRE 9. «Je n’aime pas mon corps.».Trouble de conduite alimentaire (TIDN-CE-1.5)
- L’histoire de Patricia
- La consultation nutritionnelle
- La stigmatisation du poids
- Les méthodes et la façon dont le poids est abordé
- L’IMC et le tour de taille…
- L’image corporelle
- Le miroir bienveillant
- L’assiette du Guide alimentaire canadien
- Le point sur les glucides
CHAPITRE 10. «Faire les courses m’angoisse.» Accès limité aux aliments (TIDN-CE-3.2)
- L’histoire de Jean-Sébastien
- La consultation nutritionnelle
- Les attentes du patient et le déroulement de la rencontre
- Les questions du patient aux professionnels
- La caféine et la médication
- L’objectif SMART
- Les déserts alimentaires et l’approvisionnement
- La planification et les combinaisons alimentaires rapides
CHAPITRE 11. «Je n’ai ni la force ni l’envie de manger.» Malnutrition/dénutrition (TIDN-AP-5.2)
- L’histoire de Joséphine
- La consultation nutritionnelle
- Le cadre thérapeutique
- La dénutrition et l’hospitalisation
- Les suppléments alimentaires thérapeutiques
- La stimulation aux repas
- L’anémie
- Le fer héminique et non héminique
Conclusion
Annexes
- ANNEXE 1. Bénéfices attendus des changements d’habitude de vie sur la santé
- ANNEXE 2. Les cas cliniques résumés
- ANNEXE 3. L’atteinte des fonctions exécutives
- ANNEXE 4. Les effets secondaires des médicaments sur la nutrition
- ANNEXE 5. Les nutriments clés et la santé mentale – synthèse
Références
Liste des clés théoriques
Table des matières